Die Gnocchetti werden in ihrer Heimat Sardinien «malloreddu», zu deutsch «kleine Stiere» genannt, und sind als das typisch sardische Gericht schlechthin bekannt. Da die  Gnocchinudeln aus Weizenmehl zubereitet werden und etwas kleiner als die Gnocchi di patate sind,  werden sie «Gnochhetti» genannt. 

Gnocchetti sardi

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  • Zutaten: Hartweizengriess, Mehl, Wasser, Eier, Salz